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    まるっとレモンの簡単米粉マフィン。

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    まるっとレモンの簡単米粉マフィン。

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    • 投稿日2022/12/07

    • 更新日2022/12/07

    • 調理時間35

    自家製レモネードのもとで作るワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単米粉マフィン。もっちりとした生地にレモンの粒々がアクセント。

    材料ミニマフィン12個分

    • 1個
    • レモネードのもと(レシピID449495)
      50g
    • サラダ油
      20g
    • 豆乳(牛乳)
      100g
    • 米粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      3g
    • アーモンドスライス
      適量

    作り方

    ポイント

    ・甘さ控えめです。甘めが好みの方はお好みで砂糖を20gほど加えてください。 ・アーモンドスライスは飾りなので無くても大丈夫です。 ・今回はミニマフィン型を使用しましたが、普通サイズのマフィン型なら4〜5個分、焼き時間は様子を見ながら25分程です。 ・マフィン型に張り付いて取り出すのに苦戦したのでマフィン型にはグラシンカップを敷くことをおすすめします。 ・翌日以降は軽く温めて食べるのがおすすめです。

    • 使用する型にサラダ油を塗り米粉をはたいておく。又はグラシンカップを敷いておく。オーブンを180度で予熱する。

      工程写真
    • 1

      ボウルに卵を溶きほぐし、レモネードのもと(レシピID449495)を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      サラダ油、豆乳(牛乳)を加えて混ぜる。綺麗に混ざらず分離した感じですが大丈夫です。

      工程写真
    • 3

      米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

      工程写真
    • 4

      米粉はグルテンが発生しないのでしっかり混ぜてください。

      工程写真
    • 5

      マフィン型に生地を流し込み、型の底をトントンして空気を抜いたらお好みでアーモンドスライスをのせる。

      工程写真
    • 6

      180度のオーブンで15〜20分焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼き上げてください。

      工程写真
    レシピID

    449972

    「オーブン」の基礎

    「レモン」の基礎

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    千葉県在住のお料理大好き主婦です。夫と11歳&3歳の息子の4人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。料理の勉強をしたことは無く、全て独学なので資格は何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案していきます。

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