菜の花の簡単洋風混ぜご飯。

材料2人分

• 菜の花
  50〜60g
• ハム
  30g
• 卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  小さじ1
• 温かいご飯
  320g
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  フライパンに菜の花を茹でるお湯を沸かす。

• 1

  菜の花は鍋やフライパンに入る長さに切り、沸騰したお湯で茎を1分茹でたら蕾を入れて更に30秒茹でてザルにあける。

  
• 2

  菜の花の粗熱が取れたら小口切りに、ハムは1cm角に切る。卵は溶きほぐしA マヨネーズ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンでハムを軽く炒めて端に寄せる。空いた所にオリーブオイルを熱し②の卵を入れて炒り卵にする。

  
• 4

  菜の花を加えて炒め合わせ、コンソメ顆粒で味をつけたら火を止める。

  
• 5

  温かいご飯を加えてさっくりと混ぜ合わせる。味を見て塩、こしょうで整える。

  

ポイント

・ハムの代わりにベーコンやウインナーでも良いです。 ・コンソメ→顆粒和風出汁にすれば和風の混ぜご飯になります。 ・冷ごはんを使う場合は温めてから使用して下さい。

作ってみた！

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