菜の花ごはん。菜の花といり卵を混ぜ込んだ春の味。

材料4人分

• 菜の花
  100g
• ごはん
  茶碗2杯分
• A
  白ごま
  小さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1/4
• B
  卵
  2個
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩
  少々
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯で1〜2分ゆでて冷水にとり、水気をしぼる。花蕾と茎葉に分け、茎葉は1cm幅に切り、A 白ごま小さじ2、和風だしの素小さじ1/4を和える。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせたB 卵2個、砂糖小さじ1/2、塩少々を菜箸でかき混ぜながら炒める。

• 3

  ごはん、1の菜の花の茎葉、2のいり卵を混ぜ合わせ、1の菜の花の花蕾を飾る。

ポイント

・菜の花といり卵は、食べる直前にご飯と混ぜ合わせてください。混ぜてから時間がたつと、色や食味が落ちてしまいます。 ・菜の花の香りでおいしく食べられるので、和風だしの素は入れなくても良いです。 ・菜の花をのらぼう菜（かき菜）にかえて作ってもOKです。

作ってみた！

質問