菜の花ごはん。菜の花といり卵を混ぜ込んだ春の味。

10

2019.02.10

分類主食

調理時間: 10分

ID 372037

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ゆでた菜の花、いり卵をご飯に混ぜ込みます。

ほんのりと苦味のある菜の花がおいしいです。

いり卵が菜の花のように見え、目にも春らしい一品。
おもてなしにもオススメです。

    材料4人分
    菜の花 100g
    ごはん 茶碗2杯分
    A
    白ごま 小さじ2
    A
    和風だしの素 小さじ1/4
    B
    2個
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    少々
    サラダ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・菜の花といり卵は、食べる直前にご飯と混ぜ合わせてください。混ぜてから時間がたつと、色や食味が落ちてしまいます。

    ・菜の花の香りでおいしく食べられるので、和風だしの素は入れなくても良いです。

    ・菜の花をのらぼう菜(かき菜)にかえて作ってもOKです。
    1. 菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯で1〜2分ゆでて冷水にとり、水気をしぼる。花蕾と茎葉に分け、茎葉は1cm幅に切り、A

      白ごま 小さじ2、和風だしの素 小さじ1/4

      を和える。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせたB

      卵 2個、砂糖 小さじ1/2、塩 少々

      を菜箸でかき混ぜながら炒める。
    3. ごはん、1の菜の花の茎葉、2のいり卵を混ぜ合わせ、1の菜の花の花蕾を飾る。
    27 121
    コメント・感想 Comment
    ふじた さん
    2021.02.08 19:09

    去年初めて作ってどハマりして、今年も作りました! ちょっと甘めの炒り卵と苦味のある菜の花、最高に美味しくて大好きです!炒り卵は荒めに作って、しゃもじでほぐしながら混ぜてます^^ 見た目も春っぽくて可愛いのでお気に入りです!

    いがらしかな
    いがらしかな さん
    2021.02.08 19:40:57

    ほろ苦い菜の花、おいしいですよね…!私も大好きなので、共感していただけてとても嬉しいです(^^) 炒り卵をしゃもじでほぐすのもいいですね!お写真もありがとうございます♪

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ごはん 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。