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菜の花ごはん。菜の花といり卵を混ぜ込んだ春の味。

10

2019.02.10

分類主食

調理時間: 10分

ID372037

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ゆでた菜の花、いり卵をご飯に混ぜ込みます。

ほんのりと苦味のある菜の花がおいしいです。

いり卵が菜の花のように見え、目にも春らしい一品。
おもてなしにもオススメです。

ごはん フライパン 和風だしの素 ごま おもてなし料理 パーティーメニュー 混ぜごはん 和風 炒り卵 おもてなしランチ 出汁 おもてなし 主食 パーティー パーティー料理 混ぜご飯 簡単 ごはんもの 菜の花 炊きこみご飯・混ぜご飯 パーティー・おもてなし ごはん 菜花 春野菜

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材料4人分
菜の花 100g
ごはん 茶碗2杯分
A
白ごま 小さじ2
A
和風だしの素 小さじ1/4
B
2個
B
砂糖 小さじ1/2
B
少々
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
・菜の花といり卵は、食べる直前にご飯と混ぜ合わせてください。混ぜてから時間がたつと、色や食味が落ちてしまいます。 ・菜の花の香りでおいしく食べられるので、和風だしの素は入れなくても良いです。 ・菜の花をのらぼう菜(かき菜)にかえて作ってもOKです。
  1. 菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯で1〜2分ゆでて冷水にとり、水気をしぼる。花蕾と茎葉に分け、茎葉は1cm幅に切り、A

    白ごま 小さじ2、和風だしの素 小さじ1/4

    を和える。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせたB

    卵 2個、砂糖 小さじ1/2、塩 少々

    を菜箸でかき混ぜながら炒める。
  3. ごはん、1の菜の花の茎葉、2のいり卵を混ぜ合わせ、1の菜の花の花蕾を飾る。
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