菜の花とクリームチーズのデリ風胡麻和え。

材料（2〜3人分）

• 菜の花
  100g
• 塩
  適量(水1リットルに対し小さじ1)
• A
  醤油
  小さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1/2
• A
  すり胡麻（白）
  大さじ1
• クリームチーズ
  個包装のもの2個
• 胡桃
  10g

作り方

• 1

  菜の花は3cm長さに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れたら茎→蕾の順に1分〜1分半茹でてザルにあけ流水で冷ます。

  
• 2

  クリームチーズをサイコロ状に切る。

  
• 3

  ボウルにA 醤油小さじ1.5、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1/2、すり胡麻（白）大さじ1を入れて混ぜる。

  
• 4

  水気をしっかりと絞った菜の花を加えて和える。

  
• 5

  クリームチーズ、荒く砕いた胡桃を加えてざっくり混ぜる。味を見て、足らなければ塩（分量外）を少しずつ加えて味を整える。

  

ポイント

・菜の花の茹で時間は茎の太さにより調節してください。塩は水1リットルにつき小さじ1程度を目安にしてください。 ・菜の花の水気はしっかりと絞ってください。 ・工程⑤の塩は、クリームチーズの塩気により調整してください。（入れなくてもOKです）

作ってみた！

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