主菜
シャキうま【米粉の白菜チヂミ】
投稿日2023/11/13
更新日2023/11/13
調理時間25分
白菜シャッキっと、米粉で軽い食感のチヂミです。 白菜を切ったら、あとは材料を混ぜて焼くだけ！とっても簡単に作れる一品です。
材料2人分
- A白菜１５０ｇ
- A冷凍シーフードミックス５０ｇ
- A米粉７０ｇ
- A卵１個
- A水１００ｃｃ
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１
- A塩ふたつまみ
- ごま油適量
- B醤油、酢各大さじ１
- Bきび砂糖小さじ２
- Bごま油、白ごま、鶏がらスープの素各小さじ１
- Bコチュジャン適量（なくても可）
作り方
ポイント
米粉の種類によって吸水率が違うので、生地をみながら調整をしてください。
- 1
白菜を粗めのざく切りにする。
- 2
ボウルにA 白菜１５０ｇ、冷凍シーフードミックス５０ｇ、米粉７０ｇ、卵１個、水１００ｃｃ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１、塩ふたつまみをすべて入れ、混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、生地の半分を直径１６cmくらいに薄く丸く整え、中火で生地がカリッと焼き色がついたら裏返し、フライ返しで上から押しながら焼く。残りの半分も同様に焼く。
- 4
B 醤油、酢 各大さじ１、きび砂糖小さじ２、ごま油、白ごま、鶏がらスープの素各小さじ１、コチュジャン適量（なくても可）を混ぜ合わせ、チヂミに添える。
レシピID
471750
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にしざきさよ
キッチンに立つのがちょっぴり楽しくなる 無理せず作れて、カラダにもやさしい 心も身体も満たされるレシピ。 特に米粉を使った料理とお菓子が得意です。 Instagramでは米粉おやつのアカウントを運営しており、 フォロワーさん8万人。 東京在住、愛媛出身 夫、息子(小1)の3人家族 子育て中に米粉と出会い、そのおいしさに魅了。身体への負担も減らせることから、米粉を日常使いするようになりました。 料理やおやつを通じて、大切な人と楽しい時間を過ごしてもらえたらうれしいです。