シャキうま【米粉の白菜チヂミ】

材料2人分

• A
  白菜
  １５０ｇ
• A
  冷凍シーフードミックス
  ５０ｇ
• A
  米粉
  ７０ｇ
• A
  卵
  １個
• A
  水
  １００ｃｃ
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ１
• A
  塩
  ふたつまみ
• ごま油
  適量
• B
  醤油、酢　
  各大さじ１
• B
  きび砂糖
  小さじ２
• B
  ごま油、白ごま、鶏がらスープの素
  各小さじ１
• B
  コチュジャン
  適量（なくても可）

作り方

• 1

  白菜を粗めのざく切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 白菜１５０ｇ、冷凍シーフードミックス５０ｇ、米粉７０ｇ、卵１個、水１００ｃｃ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１、塩ふたつまみをすべて入れ、混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、生地の半分を直径１６cmくらいに薄く丸く整え、中火で生地がカリッと焼き色がついたら裏返し、フライ返しで上から押しながら焼く。残りの半分も同様に焼く。

  
• 4

  B 醤油、酢　各大さじ１、きび砂糖小さじ２、ごま油、白ごま、鶏がらスープの素各小さじ１、コチュジャン適量（なくても可）を混ぜ合わせ、チヂミに添える。

ポイント

米粉の種類によって吸水率が違うので、生地をみながら調整をしてください。

作ってみた！

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