わらびナムル

10

2019.04.23

分類副菜

調理時間: 10分(わらびの灰汁ぬき時間除く)

ID 375023

non

調理師が提案する簡単ごはん

少しの苦みがありビールによく合います!

ナムル わらび ナムル ビールに合う 炒め煮 簡単おつまみ

    材料

    2人分
    わらびの水煮 150g
    A
    にんにく(チューブ) 1~2cm
    A
    醤油 小さじ2
    A
    小さじ2
    ごま油 適量
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    調味料を加えたらしっかりと汁気が飛ぶまで中火で炒めてください。強火だと蒸発するだけになるので弱火~中火で炒めるとしかり味が馴染んでいきます
    1. 生のわらびの場合はたっぷりのお湯を沸かし沸騰したら重曹を大さじ1を入れ、わらびをいれたらすぐに火をとめてそのまま冷めるまで放っておく。冷めたら水でさっと洗いきれいな水につけておき水煮の完成
    2. わらびの水煮は食べやすい大きさにざく切り
    3. フライパンにごま油を適量入れ温まったら切ったわらびの水煮を中火で軽く炒める
    4. A

      にんにく(チューブ) 1~2cm、醤油 小さじ2、酒 小さじ2

      を加え汁気がなくなるまで炒め、最後に白ごまを加え混ぜたら完成
    24 52

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