主菜

仕込み5分！無添加ベーコン

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10分

焼き時間は除く

エネルギー385kcal
炭水化物1.2g
脂質36.8g
たんぱく質11.5g
糖質1.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

市販のもので添加物が一段と多いのが加工肉。おうちで安心で手軽に、でも満足できるものが作れないかなと思いこのレシピに辿り着きました。燻製まではなかなか難しいですが、焼くと家族もごまかせてしまうほど満足度が高いです！

材料4人分

豚バラブロック肉
350〜400g(今回は厚さ7cmのブロック肉を使用)
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
こしょう
適量
ティーパック
2つ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラブロック肉の両面にフォークをまんべんなく刺して穴をあけ、味が染み込みやすくしておく。
2
袋に1の豚肉と塩・砂糖・こしょうを入れて揉み込み、一晩冷蔵庫で休ませる。
3
軽く水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、天板にアルミホイルを敷いて(飛ばしてもいいがやっておくと洗い物が楽)、その上にお好きなティーパックの中身を出して網を乗せる。
4
豚肉を乗せて、130度に予熱しておいたオーブンで70分焼く。 (焼けたらそのまま予熱が取れるまで置いておき、取り出して粗熱が取れたらカットして冷蔵庫に入れてください。)

ポイント

・ハーブ塩やハーブがある方は、一緒に漬け込んでいただくとより本格的な味わいになります。・冷めたらスライスしたりして冷凍しておくと便利です。・お⾁は中⼼温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。