【ちぢみほうれん草の豚バラ巻き】柚子胡椒仕立て💕

材料3人分

• ちぢみほうれん草
  1袋
• 豚バラ薄切り肉
  200ｇ
• 片栗粉
  大さじ1
• こめ油
  大さじ1
• A
  ぽん酢しょうゆ
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  柚子胡椒チューブ
  5cm

作り方

• 1

  ちぢみほうれん草は綺麗に洗い､葉と根元に分ける。フライパンに湯を沸かし、中火でほうれん草を30秒茹でる。流水にさらし、水気をしっかりしぼる。

• 2

  豚バラ薄切り肉は､トレーからそのままスライドさせ取り出して広げ､手前にちぢみほうれん草をのせてきつめに巻く。 茶こしを使い､全体に片栗粉をうすくまぶす｡

• 3

  フライパンにこめ油を入れ､巻終わりを下にして並べ､中火で転がしながら全体に焼き色をつける。(フタなし) 余分な油をクッキングペーパーでふきとる。

• 4

  合わせ調味料A ぽん酢しょうゆ大さじ3、本みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1と1/2、柚子胡椒チューブ5cmは加える直前にもう一度混ぜ､中火のまま回し入れる｡(フタなし) 水分を飛ばしながら5分程煮からめる。

• 5

  肉巻きを取り出し､食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。フライパンに残ったタレを中火でとろみが出るまで煮詰め､上から回しかける。

ポイント

✅ちぢみほうれん草は､下茹で時間を短時間にし甘みと食感を残します。 ✅豚バラ肉はきつめに巻くと焼いてる間に､ほどけにくいです。 ✅タレは最後に少し煮詰めてからかけると、照りと味がしっかり決まります。 ✅作り方動画はInstagramにありますのでそちらをご覧いただけたら嬉しいです｡

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