【かつお和タルタル】ピリッとひと癖な大人タルタル

材料2人分

• かつお
  120g(刺身用)
• 赤玉ねぎ
  20g
• かいわれ
  1/4パック
• A
  にんにくすりおろし
  3g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  白だし
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル（仕上げ用）
  小さじ1/2

作り方

• 1

  赤玉ねぎ、かいわれはみじん切りにする。かつおは5mm角程度の角切りにする。

  
• 2

  ボウルにA にんにくすりおろし3g、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ2、白だし小さじ1/2、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  1を加え、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  丸く平になるように器に盛る。お好みでオリーブオイル（仕上げ用）を回しかける。

  

ポイント

- かつおは叩いて粘り気を出すよりも、少し食感が残るくらいの角切りだと香味野菜とのバランスがよく、美味しいです。 - 味付けに白だしと醤油を使い、少し和のテイストも加えました。かつおの独特な香りにマッチし、粒マスタードとの相性も良く全体をまとめてくれます◎

作ってみた！

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