主菜
【香ばしさ抜群♪】黒豆テンペの生春巻き
投稿日2022/11/19
更新日2022/11/19
調理時間20分
黒豆テンペを揚げ焼きすることで香ばしさを出しました😋 シャキシャキの野菜と果物との相性がよく、少しクセのあるテンペも美味しく召し上がれます😉
材料（1〜2人分）
- 黒豆テンペ1枚(100g)
- 米油大さじ3〜4
- ライスペーパー3枚(直径16cm)
- 生野菜や果物適量(お好きなだけ)
- A無調整豆乳大さじ2
- Aピーナッツバタースムース大さじ1(無添加・無糖タイプ)
- A醤油小さじ1〜
- Aパプリカパウダー少々
作り方
ポイント
黒豆テンペは大豆・ひよこ豆テンペでも代用可能です◎ 黒豆テンペを揚げ焼きする前に、油をしっかりと温めるとキレイに揚げ焼きできます😉 濃い味がお好きな方は、タレに入れる醤油の量を増やしてみてください✨ 今回は、ベビースピナッチ・りんご・にんじんを使いましたが、お好きな野菜や果物を使って自分だけのアレンジをお楽しみください☺
- 準
黒豆テンペが冷凍の場合は、予め冷蔵庫で解凍しておく。
- 1
黒豆テンペを3等分にする。
- 2
フライパンに米油を入れて熱し、箸を入れてアブクが立つぐらい温まったら、1を入れて揚げ焼きする。
- 3
テンペの全部の面がこんがりするように、適宜裏返して揚げ焼きする。
- 4
揚げ焼きできたらキッチンペーパーの上に引き上げて、余分な油を取る。
- 5
ライスペーパーを濡らしてまな板に置き、揚げ焼きした黒豆テンペ（1/3）と生野菜や果物を並べて巻く。
- 6
黒豆テンペがある分巻き終わったら、A 無調整豆乳大さじ2、ピーナッツバタースムース大さじ1、醤油小さじ1〜、パプリカパウダー少々を混ぜたタレをかける。
レシピID
448861
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
