【香ばしさ抜群♪】黒豆テンペの生春巻き

材料（1〜2人分）

• 黒豆テンペ
  1枚(100g)
• 米油
  大さじ3〜4
• ライスペーパー
  3枚(直径16cm)
• 生野菜や果物
  適量(お好きなだけ)
• A
  無調整豆乳
  大さじ2
• A
  ピーナッツバタースムース
  大さじ1(無添加・無糖タイプ)
• A
  醤油
  小さじ1〜
• A
  パプリカパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  黒豆テンペが冷凍の場合は、予め冷蔵庫で解凍しておく。

• 1

  黒豆テンペを3等分にする。

  
• 2

  フライパンに米油を入れて熱し、箸を入れてアブクが立つぐらい温まったら、1を入れて揚げ焼きする。

  
• 3

  テンペの全部の面がこんがりするように、適宜裏返して揚げ焼きする。

  
• 4

  揚げ焼きできたらキッチンペーパーの上に引き上げて、余分な油を取る。

  
• 5

  ライスペーパーを濡らしてまな板に置き、揚げ焼きした黒豆テンペ（1/3）と生野菜や果物を並べて巻く。

  
• 6

  黒豆テンペがある分巻き終わったら、A 無調整豆乳大さじ2、ピーナッツバタースムース大さじ1、醤油小さじ1〜、パプリカパウダー少々を混ぜたタレをかける。

  

ポイント

黒豆テンペは大豆・ひよこ豆テンペでも代用可能です◎ 黒豆テンペを揚げ焼きする前に、油をしっかりと温めるとキレイに揚げ焼きできます😉 濃い味がお好きな方は、タレに入れる醤油の量を増やしてみてください✨ 今回は、ベビースピナッチ・りんご・にんじんを使いましたが、お好きな野菜や果物を使って自分だけのアレンジをお楽しみください☺

作ってみた！

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