主食
【レモンが爽やか】きのこオートミールリゾット
投稿日2022/12/14
更新日2022/12/14
調理時間10分
きのこの旨味とレモンの爽やかさがよく合う😋 ぱぱっと作れる上に、食物繊維やたんぱく質を補給できるのが嬉しい一品です✨
材料1人分
- エリンギ1本
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B無調整豆乳（または水）150ml～
- Bオートミール大さじ5(約30g)
- C野菜だし（粉末）小さじ2～
- Cレモン汁小さじ1〜
- Cニュートリショナルイースト小さじ1
- C黒胡椒少々
作り方
ポイント
味見をしながら調味料の量を調節してみてください☺️ ニュートリショナルイーストは、豆乳チーズなどでも◎ 仕上げにピーナッツバター（無添加・無糖タイプ）を小さじ1〜加えて作ると、よりコクが出て美味しくなりますし、良質な油とたんぱく質を補給できるのでおすすめです😉
- 1
エリンギを食べやすい大きさにカットする。
- 2
1とA 酒大さじ1、みりん大さじ1をフライパンにいれて蓋をし、強い弱火で2～3分蒸し焼きする。
- 3
B 無調整豆乳（または水）150ml～、オートミール大さじ5(約30g)を追加して全体をよく混ぜながら加熱し、お好みの柔らかさにする。
- 4
火を止めてC 野菜だし（粉末）小さじ2～、レモン汁小さじ1〜、ニュートリショナルイースト小さじ1、黒胡椒少々を加えてよく混ぜ、味をととのえる。
レシピID
450328
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