【卵・乳・小麦・オイル不使用】さくほろ香ばしいミニキッシュ
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/24
調理時間45分
ころころ可愛らしいサイズの香ばしいキッシュ。 素材の味を活かした優しい仕上がりです😌 お好みでフィリングの具材を変えたり、ソースなどをトッピングしたりして、アレンジをお楽しみいただけたら嬉しいです😊
材料（直径約4cm×高さ約1.5cmのミニキッシュ5個分）
- A玄米粉大さじ4
- Aココナッツフラワー大さじ1
- A塩ひとつまみ
- B水大さじ1〜
- Bピーナッツバター大さじ1(無添加・無糖タイプ)
- しいたけ（生）1個
- C酒小さじ1
- C乾燥カットわかめひとつまみ
- C黒胡椒少々
- Dお好きな植物性ミルク50ml
- D玄米粉大さじ2+小さじ2
- D味噌小さじ1/2
- Dアガベシロップ小さじ1/2
作り方
ポイント
タルト生地は、焼く前にしっかり型に押し固めると、ボロボロ崩れずきれいに焼けます☺ （固めにくい場合は水の量を調節すると◎）
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。
- 2
B 水大さじ1〜、ピーナッツバター大さじ1を加えて混ぜる。
- 3
生地を5等分して型に入れ、側面が高さ1～2㎝ぐらいになるように、底面と側面に生地を押し固める。※フィリングをのせるくぼみを作るイメージです👌
- 4
オーブンで10～15分焼いてこんがりさせる。※私のは11分がベストでした！
- 5
フライパンに小さくカットしたしいたけ（生）、C 酒小さじ1、乾燥カットわかめひとつまみ、黒胡椒少々を入れて蓋をし、強めの弱火で2～3分蒸し焼きする。
- 6
しいたけが柔らかくなったら火を弱めて、混ぜ合わせたD お好きな植物性ミルク50ml、玄米粉大さじ2+小さじ2、味噌小さじ1/2、アガベシロップ小さじ1/2を入れて軽く煮込み、とろみがついてきたら火を止める。
- 7
6を焼けたボトム部分にのせて180℃のオーブンで20～25分焼く。※私のは22分がベストでした！
- 8
こんがり焼けたらそのままもしくはお好みでソースやケチャップをかけて食べる。
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