副菜
わかめ入り 小松菜と大根葉の塩麹ふりかけ
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/07
調理時間5分
シャキシャキ食感と素材の旨味にやみつきに🌱 ご飯のお供やサラダのトッピングにぴったりです🥰
材料（2〜3人分）
- 大根葉大根1本分
- 小松菜1,2株
- A乾燥カットわかめひとつかみ
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 塩麹小さじ1〜
- B白ごま適量(お好みで)
- B黒胡椒適量(お好みで)
作り方
ポイント
炒めすぎずささっと炒めると、シャキシャキした食感ときれいな緑色を残せます☺️ できたては辛味が残りますが、半日以上置くと味が馴染んで美味しく食べやすくなります☺️ お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉
- 1
大根葉と小松菜をみじん切りにし、その茎部分とA 乾燥カットわかめひとつかみ、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて蓋をし、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
- 2
蓋を開けて1の葉部分と塩麹を追加し、水分を飛ばしながら炒める。
- 3
お好みでB 白ごま適量(お好みで)、黒胡椒適量(お好みで)をふる。
レシピID
462194
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「小松菜」の基礎
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
