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    副菜

    わかめ入り 小松菜と大根葉の塩麹ふりかけ

    • 投稿日2023/06/07

    • 更新日2023/06/07

    • 調理時間5

    お気に入り

    35

    シャキシャキ食感と素材の旨味にやみつきに🌱 ご飯のお供やサラダのトッピングにぴったりです🥰

    材料2〜3人分

    • 大根葉
      大根1本分
    • 小松菜
      1,2株
    • A
      乾燥カットわかめ
      ひとつかみ
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 塩麹
      小さじ1〜
    • B
      白ごま
      適量(お好みで)
    • B
      黒胡椒
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    炒めすぎずささっと炒めると、シャキシャキした食感ときれいな緑色を残せます☺️ できたては辛味が残りますが、半日以上置くと味が馴染んで美味しく食べやすくなります☺️ お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉

    • 1

      大根葉と小松菜をみじん切りにし、その茎部分とA 乾燥カットわかめひとつかみ、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて蓋をし、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 2

      蓋を開けて1の葉部分と塩麹を追加し、水分を飛ばしながら炒める。

      工程写真
    • 3

      お好みでB 白ごま適量(お好みで)、黒胡椒適量(お好みで)をふる。

      工程写真
    レシピID

    462194

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