ピリ辛が美味しい♡『韓国風肉じゃが』

材料2人分

• 新じゃがいも
  ２個
• 牛バラ薄切り肉
  ２００g
• 玉ねぎ
  １／４個
• 胡麻油
  適量
• A
  水
  ５０ml
• A
  みりん・酒
  各大さじ２
• A
  醤油・砂糖・コチュジャン
  各大さじ１
• A
  豆板醤
  大さじ１／２
• 長ネギ（青い部分）
  適量

作り方

• 下準備
  ・新じゃがいもはよく洗って一口サイズに切ったら、たっぷりの水（分量外）に５分ほどさらす。 ・玉ねぎは４〜５ｍｍ幅に切る。

  
• 1

  新じゃがいもは水気を軽く切り、ふんわりラップをしたら電子レンジ６００Wで３分温める。

  
• 2

  胡麻油を温めたフライパンで、牛バラ薄切り肉と玉ねぎ、塩（分量外）をひとつまみ加えて炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら、工程１を加えてさっと炒める。

  
• 4

  A 水５０ml、みりん・酒各大さじ２、醤油・砂糖・コチュジャン各大さじ１、豆板醤大さじ１／２を回し入れ、弱めの中火で２〜３分加熱する。

  
• 5

  長ネギ（青い部分）は細切りに切り、具材の上に盛り付ける。

ポイント

★牛肉は豚肉でも代用可能です。 ★使用したフライパンは２６cmのものです。 ★じゃがいもは少し硬めの仕立てです。柔らかいものがお好みの方は、工程１で４分加熱するあるいは工程３の炒め時間で調整して下さい。

作ってみた！

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