ピリ辛が美味しい♡『韓国風肉じゃが』
投稿日2023/07/09
更新日2023/07/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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じゃがいもと牛肉、玉ねぎだけで。 ピリ辛だけどほっこり甘い、そんな韓国風の味に仕立てました。 ビールによく合います。
材料2人分
- 新じゃがいも２個
- 牛バラ薄切り肉２００g
- 玉ねぎ１／４個
- 胡麻油適量
- A水５０ml
- Aみりん・酒各大さじ２
- A醤油・砂糖・コチュジャン各大さじ１
- A豆板醤大さじ１／２
- 長ネギ（青い部分）適量
作り方
ポイント
★牛肉は豚肉でも代用可能です。 ★使用したフライパンは２６cmのものです。 ★じゃがいもは少し硬めの仕立てです。柔らかいものがお好みの方は、工程１で４分加熱するあるいは工程３の炒め時間で調整して下さい。
- 準
・新じゃがいもはよく洗って一口サイズに切ったら、たっぷりの水（分量外）に５分ほどさらす。 ・玉ねぎは４〜５ｍｍ幅に切る。
- 1
新じゃがいもは水気を軽く切り、ふんわりラップをしたら電子レンジ６００Wで３分温める。
- 2
胡麻油を温めたフライパンで、牛バラ薄切り肉と玉ねぎ、塩（分量外）をひとつまみ加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、工程１を加えてさっと炒める。
- 4
A 水５０ml、みりん・酒各大さじ２、醤油・砂糖・コチュジャン各大さじ１、豆板醤大さじ１／２を回し入れ、弱めの中火で２〜３分加熱する。
- 5
長ネギ（青い部分）は細切りに切り、具材の上に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- さっきんちょ
2024/02/03 16:50
本当に美味しかったです！ ※コチュジャンがなくて、、甜麺醤で代用したので、甘味が強めになりましたが、問題なしでした じゃがいもとタレが絡まって、ご飯がすすみます！
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MYON(みょん)
- 管理栄養士
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。