火を使わず肉厚ジューシー【角煮風グリル】

材料2人分

• 豚バラブロック
  500〜600g
• 長ネギ（青い部分）
  2本分
• 長ネギ（白髪ネギ）
  適量
• 茹で卵
  2個
• A
  酒
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろし生姜（チューブタイプ）
  小さじ１
• A
  おろしニンニク（チューブタイプ）
  小さじ1/2
• 水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  長ネギ（白髪ネギ）を作る。 茹で卵を準備しておく。

• 1

  豚バラブロックは全体にフォークで数十カ所刺し、大きめに切る。

  
• 2

  ジッパー付き袋に①とA 酒大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろし生姜（チューブタイプ）小さじ１、おろしニンニク（チューブタイプ）小さじ1/2、長ネギ（青い部分）を入れて、室温で30分漬け込む。 漬け込みが終わる前に、COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤーを160度3分で予熱しておく。

  
• 3

  ②の汁気をざっときり、COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤーに敷き詰める。 ベーコンモードを押下し、160度で15分加熱する。

  
• 4

  ネギを取り出し、お肉は裏返す。 追加で160度5分で加熱する。

  
• 5

  フライパンに、お肉を漬け込んだ②の汁と水を加えて、とろっとするまで煮詰める。（目安は沸騰後約2分）

  
• 6

  器に④と茹で卵を盛り、⑤をかけて白髪ネギを添える。

  

ポイント

・豚バラブロックのサイズによっては火の通りに差が出るため、トータルの加熱時間20分から調整して加熱ください。 ・余ったタレの有効活用をしていますが、タレなしでもお肉に味はついています。追いタレがあるとより味わい深くなります！ ・作り置きも可能ですが、電子レンジ等で再加熱すればするほどお肉は硬くなるのでご注意ください。

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