副菜

我が家の常備菜【ゆず香る！白菜のピリ辛和え】

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10分

エネルギー15kcal
炭水化物3.0g
脂質0.1g
たんぱく質0.8g
糖質2.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白菜を買ったら必ず作る、我が家の常備副菜です！丼メニューの日や、揚げ物と合わせて食べるのがオススメですが、まずはほっかほかの白ごはんにのせて一度頬張ってみてほしいですね♪ ちょっとピリ辛（使用する唐辛子の種類による）でいて、甘みとうま味、白菜のシャキッと感。これが本当に箸を進ませます。

材料4人分（副菜として4人前程度です）

白菜
1/8個
A
ゆず唐辛子
お好み量
A
液体塩こうじ
小さじ2(お好みの量でもOK)
A
味の素
3〜4ふり

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜は0.8mm~1cm幅の細切りにする。ポリ袋に入れて、電子レンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取っておく。硬く絞って、水気を切っておく。
2
容器に１とA ゆず唐辛子お好み量、液体塩こうじ小さじ2、味の素3〜4ふりを入れて和える。

ポイント

・白菜は塩揉みして水気を絞ると、シャキッとしますが塩味も加わります。今回はレンジで温めているので、余分な塩分を加えずに柔らかくなります。食感は、塩揉みよりはクタッとしますが、噛み応えは十分味わえます！・唐辛子はお好みのものでも大丈夫です。ゆず入りのものが白菜ととってもよく合うので、オススメですよ〜・液体塩こうじで甘みと塩気、味の素でうま味を加えるので、唐辛子がいいアクセントとなって全体的に食べ進めやすくなります♪