【米粉の和風フォカッチャ】簡単！もっちり！小麦粉不使用！

材料（20cm正方形型 1つ分）

• A
  米粉
  200g
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(中身を使用)
• A
  砂糖
  6g(きび砂糖、てんさい糖、グラニュー糖、三温糖など)
• A
  ドライイースト
  5g
• ぬるま湯
  170g
• ごま油
  15g
• ピザ用チーズ
  適量
• 大葉
  10枚程度
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷いておく。

• 1

  ボウルにA 米粉200g、鰹節屋の割烹だしパック1袋、砂糖6g、ドライイースト5gを加えゴムベラで軽く全体を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ぬるま湯を加えて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

  
• 3

  ごま油を加え馴染むまでよく混ぜる。 【ワンポイントアドバイス】 ごま油を生地に入れる事で和の雰囲気に香ばしさがプラスされます。 オリーブオイル、米油でも代用可能ですが味も少し変わってくるので出来ればごま油を使ってみてください！

  
• 4

  くるくると混ぜると馴染みます。素早く馴染ませたい時はホイッパーで混ぜてもOKです。

  
• 5

  生地を型に流しラップをして40度で30分発酵させます。 【ワンポイントアドバイス】 夏場は室内発酵でもOKですが、正確に発酵させるために電子レンジの発酵機能を使うのがおすすめです！

  
• 6

  生地が倍ほどに膨らんでいたらOK。 オーブンを190度に予熱する。

  
• 7

  大葉は細切りにして全体に散らす。白ごまとピザ用チーズも同様に散らす。 190度のオーブンで15分、焼き色を更に付けるために追加で220度5〜10分焼く。

  
• 8

  焼きあがったら型から外しておく。

  
• 9

  手が早い人だと生地作りを入れても1時間後には焼きあがってしまう簡単米粉パンです。付け合わせに割烹だしを使用したトマトクリームスープを作りました。 朝食にもおすすめです！ https://oceans-nadia.com/user/814984/recipe/469076

  

ポイント

発酵の工程さえ気をつけてもらったら美味しく誰でも作れるレシピになります。 型は15cm〜20cmのものに作るのがおすすめです。それ以上大きい型に作ると薄く仕上がりバリバリ感が強くなります。 1時間で出来てしまうので朝ごはんにもおすすめですよ！ #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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