旨みがギュッと！簡単！トマトの和風クリームスープ

材料4人分

• A
  たまねぎ
  半玉
• A
  エリンギ
  1本
• A
  ウインナー
  4本
• 米油
  大さじ2
• 米粉
  大さじ2
• 塩コショウ
  適量
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• トマトジュース
  200ml(紙パック1本分(無塩のもの))
• はちみつ
  小さじ1(甘みとコクをプラスさせます。なくてもOK。)
• 牛乳
  400ml
• 冷凍いんげん
  適量(ブロッコリーやグリンピースでもOK)
• 乾燥パセリ
  適量(仕上げ用。)

作り方

• 1

  食べやすい大きさに切ったA たまねぎ半玉、エリンギ1本、ウインナー4本をフライパンに入れ、米油と塩コショウを加え中火でしんなりするまで炒める。

  
• 2

  全体に火が通りしんなりしてきたら米粉を加え軽く炒める。

  
• 3

  鰹節屋の割烹だしパックを1袋破り入れ、全体が馴染むまでよく炒める。

  
• 4

  トマトジュースを加え、はちみつも加えてとろみが出るまで煮詰める。 【ワンポイントアドバイス】 煮詰めたトマトソースはパスタソースとして食べても絶品です！

  
• 5

  牛乳を加えゆっくり混ぜながら加熱していく。 【ワンポイントアドバイス】 急激に沸騰させると分離したみためになる場合があります。ゆっくり混ぜながら加熱してください。 難しい方は牛乳を3.4回分けてこまめに入れていってください。

  
• 6

  加熱するととろみが出てきます。 仕上げに冷凍いんげんを加えて火を通す。

  
• 7

  お好みで彩りに乾燥パセリをかけてください。 本日レシピを上げた米粉のフォカッチャとも相性がいいです！ ぜひ献立に組み込んでみてください。 https://oceans-nadia.com/user/814984/recipe/469074

  

ポイント

牛乳を入れてからはとろみが出るまでは強く火入れをしないのがコツです。 難しい方は3.4回に分けて牛乳を加えてとろみをつけていってください。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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