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鶏ささみとひじきのの白だし煮

15
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2018.05.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID293596

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は、塩味のひじき煮を作りますf^^*)

おかずとしてもいただきますが
混ぜご飯や卵焼きなど具材として
活用出来そうなので
多めに作り置きしました!

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材料
鶏ささみ 3本
生ひじき 150g
にんじん 1/2本(70g)
油揚げ 1枚
ごま油 大さじ1
大さじ1
A
白だし 大さじ2
A
薄口しょうゆ 小さじ2
作り方
Point!
✤鶏ささみは鶏胸肉でも代用可能です。 ✤白だしは「ヤマキの割烹白だし」を使用しました。 ✤薄口しょうゆを使いましたが、濃口しょうゆで代用可能です。 ✤保存容器は熱湯消毒をしたものをお使いください。
  1. ・鶏ささみは耐熱皿に入れ、酒(小さじ2・分量外)ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱します。
    粗熱がとれたら筋を取り除き、ほぐしておきます。
  2. ・生ひじきはザルにあけ、サッと水洗いをし、水気をきっておきます。

    ・にんじんは5mm幅の細切りにしておきます。

    ・油揚げは横に半分に切り、5mm幅の細切りにします。
  3. フライパンにフライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、にんじんを炒め、しんなりとしたらひじきと油揚げを入れ、酒(大さじ1)を入れて炒め合わせます。
  4. 工程❷を2分ほど炒め、ほぐしておいた鶏ささみを入れて、A

    白だし 大さじ2、薄口しょうゆ 小さじ2

    を入れて汁気がなくなるまで炒めたら出来上がりです。
  5. 保存容器に入れて、冷ましてから冷蔵庫で保存してください。保存期間は2日~3日です。
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