鶏ささみとひじきのの白だし煮
投稿日2018/05/28
更新日2018/05/28
調理時間15分
今日は、塩味のひじき煮を作りますｆ^^*) おかずとしてもいただきますが 混ぜご飯や卵焼きなど具材として 活用出来そうなので 多めに作り置きしました！
材料
- 鶏ささみ3本
- 生ひじき150g
- にんじん1/2本(70g)
- 油揚げ1枚
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- A白だし大さじ2
- A薄口しょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
✤鶏ささみは鶏胸肉でも代用可能です。 ✤白だしは「ヤマキの割烹白だし」を使用しました。 ✤薄口しょうゆを使いましたが、濃口しょうゆで代用可能です。 ✤保存容器は熱湯消毒をしたものをお使いください。
- 準
・鶏ささみは耐熱皿に入れ、酒(小さじ2・分量外)ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱します。 粗熱がとれたら筋を取り除き、ほぐしておきます。
- 1
・生ひじきはザルにあけ、サッと水洗いをし、水気をきっておきます。 ・にんじんは5mm幅の細切りにしておきます。 ・油揚げは横に半分に切り、5mm幅の細切りにします。
- 2
フライパンにフライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、にんじんを炒め、しんなりとしたらひじきと油揚げを入れ、酒(大さじ1)を入れて炒め合わせます。
- 3
工程❷を2分ほど炒め、ほぐしておいた鶏ささみを入れて、A 白だし大さじ2、薄口しょうゆ小さじ2を入れて汁気がなくなるまで炒めたら出来上がりです。
- 4
保存容器に入れて、冷ましてから冷蔵庫で保存してください。保存期間は2日～3日です。
293596
質問
作ってみた!
- ジュリエル
2019/02/27 17:32
こんにちは！ 全くの無知で申し訳ございません。 8倍になるのですね。また一つ勉強になりました。 お忙しい中でのお返事有難う御座いました。 - ジュリエル
2019/02/26 23:27
こんばんは(^ ^) 乾燥ひじきだと何グラム必要でしょうか？
「ひじきの煮物」の基本レシピ・作り方
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「油揚げ」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。