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しっとりチキンのトマト煮込み

20
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2018.08.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID344455

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は[チキンのトマト煮込み]
を作ってみました!

簡単でたくさん作って
パスタに絡めたり、
鶏肉はほぐして
オムレツのソースにしたりと
以外に応用可能なトマト煮込みです!

煮込み ストウブ オイル チキン 小麦粉 オリーブ 鶏肉 コンソメ 鶏肉料理 胡椒 トマト缶 鶏肉のおかず トマトケチャップ 玉ねぎ トマト煮込み オムレツ 鶏むね肉 簡単 パスタ トマト 簡単煮込み トマトソース
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材料4人分
鶏むね肉 小2枚
A
塩・コショウ 適量(少し多め)
A
小さじ1
小麦粉 大さじ2
玉ねぎ 中1個
B
トマト缶 200g
B
コンソメ顆粒 小さじ2
B
トマトケチャップ 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
✤今回は[ストウブ鍋・ラウンド20センチ]を使用しています。 ✤ストウブ鍋以外の鍋では、煮込むときには50ccの水を追加してください。 ✤煮込んですぐに召し上がれますが、時間があれば鍋蓋をして余熱調理でもっと鶏肉が柔らかくなります。
  1. ・鶏むね肉は2センチの厚みのそぎ切りにします。
    A

    塩・コショウ 適量(少し多め)、酒 小さじ1

    を入れ、軽く揉み込みます。小麦粉を全体にまぶしておきます。

    B

    トマト缶 200g、コンソメ顆粒 小さじ2、トマトケチャップ 大さじ3

    を混ぜておきます。(ストウブ鍋以外で調理の場合はここで50ccの水を足してください。)

    ・玉ねぎは1センチ角に切っておきます。
  2. ・鍋底全体にオリーブオイル(大さじ1)を塗ります。

    ・角切りの玉ねぎを鍋底に入れます。
  3. ・工程❷の上に鶏むね肉をを均等に並べて入れます。
  4. ・工程❸の上にB

    トマト缶 200g、コンソメ顆粒 小さじ2、トマトケチャップ 大さじ3

    の調味料をまわしかけます。
  5. ・鍋に蓋をして中火に12分~15分ほど煮込み、鶏むね肉に火が通っていれば出来上がりです。

    ・鍋底からざっくりと混ぜ合わせ、塩。こしょう(分量外)で味を整えます。
  6. ・器に盛り付けして出来上がりです。

    ♪茹でブロッコリーがあったので付け合わせの野菜にしてみました。または、粉吹き芋や茹でキャベツなどを添えても良いかも(*'▽'*)♪
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