味付け簡単★手羽先のカリカリ・ロースト

20

2021.01.13

分類主菜

調理時間: 20分(*漬け込み時間は、除いています。)

ID 404740

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

手羽先のグリル焼きです(^^♪
オーブントースターでも
お魚焼きグリルでも、美味しく
焼き上がります。

焼いていく間に、パチパチ焼きあがる音と焦げたお醤油でにおいで
食欲がそそられます(^^)




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材料
手羽先 10本
A
料理酒 大さじ2
A
しょう油 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
コショウ 少々
A
にんにくチューブ 小さじ1
A
生姜チューブ 小さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
白ごま 適宜
作り方
Point!
*手羽先の骨にそって、切れ込みを入れますが、キッチンバサミを使うと比較的、簡単に切れます。

*グリルしている間に焼き色が焦げついてしまう時には、アルミホイルを全体に被せて焼いてください。
  1. 手羽先は骨にそって、皮目では無いほうに包丁で切れ目を2本入れておく。
  2. 厚手のビニール袋にA

    料理酒 大さじ2、しょう油 大さじ2、砂糖 小さじ1、コショウ 少々、にんにくチューブ 小さじ1、生姜チューブ 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

    を入れて混ぜ合わせる。
    手羽先を入れて、つけダレを染み込ませるように、汁気が少なくなるまでもみこみます。
  3. ビニール袋の中の空気を抜いて、30分以上漬け込みます。(我が家では、一晩は漬け込みます。)
  4. トースターの鉄板にクッキングペーパーをひき、手羽先を切れ目を上にして並べる。鶏肉の色が変わったきたら、皮目を焼きます。皮目を焼き、火がとおるまで、焼きます。
  5. 良い焼き色がつき、鶏肉に火が通れば出来上がりです。
  6. 器に盛り付けして、お好みで白ごまをふり、お召し上がりください。
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