味付け簡単★手羽先のカリカリ･ロースト

材料

• 手羽先
  10本
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  コショウ
  少々
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 白ごま
  適宜

作り方

• 1

  手羽先は骨にそって、皮目では無いほうに包丁で切れ目を2本入れておく。

  
• 2

  厚手のビニール袋にA 料理酒大さじ2、しょう油大さじ2、砂糖小さじ1、コショウ少々、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて混ぜ合わせる。 手羽先を入れて、つけダレを染み込ませるように、汁気が少なくなるまでもみこみます。

  
• 3

  ビニール袋の中の空気を抜いて、30分以上漬け込みます。（我が家では、一晩は漬け込みます。）

  
• 4

  トースターの鉄板にクッキングペーパーをひき、手羽先を切れ目を上にして並べる。鶏肉の色が変わったきたら、皮目を焼きます。皮目を焼き、火がとおるまで、焼きます。

  
• 5

  良い焼き色がつき、鶏肉に火が通れば出来上がりです。

  
• 6

  器に盛り付けして、お好みで白ごまをふり、お召し上がりください。

  

ポイント

＊手羽先の骨にそって、切れ込みを入れますが、キッチンバサミを使うと比較的、簡単に切れます。 ＊グリルしている間に焼き色が焦げついてしまう時には、アルミホイルを全体に被せて焼いてください。

作ってみた！

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