ミニカーみたいで可愛い♪スイートポテト

さつまいもは皮を剥き、0.5cmくらいの輪切りにして10分ほど水にさらす。

耐熱容器に水気を切った①を入れ、ラップをして600Wのレンジで6分半柔らかくなるまで加熱する。

②をフォークなどで潰し、温かいうちにバター、砂糖を加えて混ぜ、牛乳を数回に分けて加えてなめらかになるまで潰し混ぜる。

卵黄を艶出し用に少量残して、残りを③にあわせて混ぜる。バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

④を少量ずつとって、写真のように長方形を大小2つ作る。(大きさは目安です。)

大きい長方形の上に小さい長方形を重ねて、形を整える。

【デコレーション】ボウルにA 砂糖大さじ1、サラダ油小さじ2、牛乳小さじ2を入れてよく混ぜる。

小麦粉を加えて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら手でこねてひとまとめにする。

⑧を3分割し、１つはプレーン、もう２つは抹茶パウダー、(ブラック)ココアパウダーをそれぞれ混ぜる。

ライト、行灯はプレーン生地、タイヤはココア生地、ナンバープレートは抹茶生地でそれぞれパーツを作り⑥に貼り付ける。

オーブンシートに並べて、残しておいた卵黄を表面に塗り、180度のオーブンで20分程度焼く。(クッキーが生でなければOK)

粗熱がとれたら溶かしたチョコレートまたはチョコペンで窓や行灯の文字を描く。