汁物
10分完成♪ほうれん草の豆乳黒ごまポタージュ
投稿日2024/02/10
更新日2024/02/10
調理時間10分
ほうれん草と豆乳だけで簡単時短にできる優しい甘さのポタージュ。ごまを加えることで栄養もプラスされ味に深みがでて美味しい♪
材料（2〜3人分）
- ほうれん草1/2把(100g)
- 水200ml
- コンソメ小さじ2
- 豆乳300ml
- 塩こしょう少々
- すりごま(黒)大さじ2
- 炒りごま(黒)適量(トッピング用)
作り方
ポイント
•豆乳を加えた後は沸騰させないよう注意してください。(分離してしまうため。) •すりごまは火を止めてから加えてください。(煮込むと風味が飛んでしまうため。)
- 1
ほうれん草はさっと1分ほど茹で、冷水にとって水気を絞り、4〜5cm幅くらいでざっくり切る。
- 2
ミキサーに①と水を加えて攪拌する。
- 3
②を鍋にうつして中火にかけ、コンソメを加えて混ぜる。
- 4
沸騰したら、豆乳を加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。沸騰直前で火を止め、すりごま(黒)を加えて混ぜる。
- 5
器に注ぎ、トッピングに炒りごま(黒)を散らす。
レシピID
477162
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。