旨辛♡食欲そそる【豚こまとズッキーニのコチュマヨ炒め】

材料（3〜4人分）

• 豚こま切れ肉
  250g
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• ズッキーニ
  100g
• しめじ
  100g
• B
  コチュジャン、酒
  各大さじ1
• B
  マヨネーズ、醤油、砂糖
  各小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  豚こま切れ肉にA 酒、片栗粉各大さじ1を揉み込む。しめじは石突きをとってほぐし、ズッキーニは幅5mm程度の輪切りにする。B コチュジャン、酒各大さじ1、マヨネーズ、醤油、砂糖各小さじ1、にんにくチューブ3cmを合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、豚肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。

  
• 3

  しめじ、ズッキーニを加えてさらに2分程、しんなりするまで炒める。

  
• 4

  やや火を弱め、合わせておいた調味料を加えて全体に絡めたら、再び火を強めて汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる。

  

ポイント

調味料を加えてからは焦げやすいので、やや火を弱めてから加え、全体に絡ませてから最後に中火に戻して汁気を飛ばすのがポイントです。

作ってみた！

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