【オートミール・クラムチャウダー】美味しく腸活！

あさりの砂抜きをする。3％の塩水を作る。（水300mlの場合、塩は9g） あさりが重ならないようにバットに広げ、塩水をあさりの高さの2/3くらいまで入れる。(1時間〜1晩浸して砂抜きをする。 調理する10分前に流水で貝同士こすり洗いをして水を切る。

人参、玉ねぎ、セロリは1cmの角切りにする。 ベーコンは7mm角の棒状に切る。

鍋にあさりと水を入れて、ふたをして中火にかける。 貝が開いたら、貝と汁を分けておく。 あさりの身は取り出しておく。

鍋にバター、人参、玉ねぎ、セロリ、ベーコン、塩を入れ色をつけないように炒める。

工程2のあさりの汁と牛乳、ローリエ、オートミール（インスタント）を入れ、ふたをして煮たってから10分煮る。 ※牛乳は吹きこぼれやすいので煮ている間、火加減を調整してください

にんじんが柔らかくなったら、あさりの身を加え、温める。器に盛り、上からパセリをふる。