ヘルシー豆乳坦々うどん

• 10分

材料2人分

• 鶏むねひき肉
  180ｇ
• もやし
  1/2袋（100ｇ）
• ニラ
  1/3束（30ｇ）
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2(チューブ3㎝)
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2(チューブ3㎝)
• A
  練りごま
  30ｇ
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ2
• B
  豆乳
  300㏄
• B
  めんつゆ（2倍濃縮）
  150cc
• 冷凍うどん
  2人前
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍うどんを水道温水、又はレンジで解凍しておく

• 1

  ニラを05～1㎝に切る

• 2

  鍋にA すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1/2、練りごま30ｇ、すりごま大さじ2、豆板醤小さじ2の材料を全て入れ、B 豆乳300㏄、めんつゆ（2倍濃縮）150ccを少しづつ入れてダマが出来ないように混ぜる

• 3

  火にかけ沸騰しはじまったら鶏むねひき肉を入れて混ぜる

• 4

  もやし、うどんを入れ、もやしに火が通ったら器に移す

• 5

  工程1のニラをのせ、ラー油を好みでかける

ポイント

豆乳で吹きこぼれやすいので沸騰したら火加減注意 もやしは歯ごたえが残るくらいがおすすめ

作ってみた！

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