しっとりふわもち米粉パン【オニオンベーコンチーズカレー】

たまねぎは薄くスライスする。ベーコンは2㎝幅に切る。

A 米粉220g、砂糖20g、塩2g、インスタントドライイースト5gをホイッパーで混ぜ合わせ、B 水220g、こめ油20gを加えてダマがなくなるまでヘラで混ぜる。

サイリウムを加えてヘラでダマにならないように混ぜる。少しずつ水気がなくなり重たくなってくるので、ひとまとまりになるまで根気よく混ぜ合わせる。

台に出し、20ｃｍ×20ｃｍ程度の四角に生地を伸ばす。C マヨネーズ大さじ2、S&B カレー粉スティック1本(2g)を混ぜ合わせて生地の上に塗り、たまねぎとベーコンをのせて巻く。

パウンドケーキ型にクッキングシートを広げ、生地を四等分する。

切れ目を上に向けた生地をパウンド型に入れて、35℃で30分発酵させる。

オーブンを200℃に予熱する。190℃に設定を下げ、生地の上にチーズをのせて25分焼く。