副菜
れんこんチップス
投稿日2023/09/08
更新日2023/09/08
調理時間15分
野菜嫌いな息子にいろんな野菜を食べて欲しくてお菓子のようなチップスならと作りました。 結果、最初は警戒していたけどカリカリな見た目に手が伸び、今ではまた作って！と言われる1品です。 おつまみにもどうぞ。
材料4人分
- れんこん200g
- 揚げ油大さじ3
- 片栗粉大さじ3
- 塩ふたつまみ
- 粉パセリ適量
作り方
ポイント
揚げたてが美味しいですが、時間が経って温める場合はレンジよりトースターをおすすめします。1000wで5〜7分で加熱すると再びカリッとします。
- 準
揚げ油をフライパンで加熱する。 温度設定が出来るコンロであれば180度に設定。
- 1
れんこんの皮を剥き、半月または1/4に切り2〜3ミリの厚さに切る。
- 2
ボウルに移して片栗粉をまんべんなくまぶす。加熱されたフライパンで両面カリッとなるまで揚げ焼きする。
- 3
揚がったら油を切り、塩をまぶして器に盛りお好みで粉パセリをふる。
レシピID
467772
質問
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「れんこん」の基礎
- Artist
ゆーみん
- 管理栄養士
【フリーランス管理栄養士】 食べることも、作ることも大好き!でも1番好きなのは作ったものを笑顔で「おいしい!」と食べてもらえること! シンプルかつ、身近な食材を使っておうちごはんを楽しんで頂きたいです♪ 3児のママとして日々忙しい皆さんに、なるべく時短もしくは手が空く料理をお届けします! -調味料のこと- *しょうゆは地域によって味がかなり違いますね! 岡山県で製造されているしょうゆを使用しています。 *砂糖はきび糖を使用しています。
