やみつきパリパリ止まらない！れんこんチップス海苔塩味

材料4人分（れんこん1本分）

• れんこん
  1節(200g)
• サラダ油
  適量(フライパンに1cm)
• 青海苔
  小さじ2
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  れんこんはスライサーまたは包丁で出来るだけ薄く輪切りして水にさらす。 〈何度か水を変える。〉

  
• 1

  れんこんの水気を切り、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を1cmになるくらい入れて中温〈170℃〉に熱し、れんこんをカラリと揚げる。

  
• 3

  器に盛り、青海苔・塩をふる。

  

ポイント

★油の温度は中温が適温です。 低すぎるとベチャベチャになり、高温になると火が通る前に焦げてしまいます。 ★れんこんは皮が綺麗な場合には皮付きで使います。タワシで皮を洗って皮ごと使ってもいいですね。 食物繊維たっぷりとれますよ

作ってみた！

質問