汁物
鉄分たっぷり！【クラムチャウダー風スープ】
投稿日2023/11/29
更新日2023/11/29
調理時間15分
小松菜とアサリの鉄分、じゃがいもに含まれるビタミンCで相性もバッチリ！ 少しとろみのある寒い季節にぴったりなスープです！
材料2人分
- 冷凍剥きアサリ70g
- じゃがいも80g
- 人参40g
- 玉ねぎ100g
- 小松菜50g
- オリーブオイル大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- A水200ml
- Aコンソメ5g(5gキューブ1個)
- B牛乳200ml
- B塩ふたつまみ
作り方
ポイント
じゃがいも、人参はレンジ加熱することで煮込む時間を短縮！ 牛乳を豆乳へも変更可能です。
- 準
じゃがいも、人参、玉ねぎは皮を剥いて1㎝角に切る。 小松菜は茎を1㎝程、葉は縦横2㎝程に切る。 冷凍剥きアサリはザルに入れ、ボウルで受けて熱湯をかけて水を切っておく。
- 1
じゃがいも、人参は耐熱ボウルなどに入れてふんわりラップをして600wで4半々加熱する。
- 2
オリーブオイルをひいた鍋を熱して、温まったら玉ねぎと小松菜の茎を入れて弱めの中火で5分程炒める。焦げないように時折混ぜる。
- 3
レンジで加熱できたら②に加えてアサリと小松菜の葉も加えて2〜3分程炒める。
- 4
薄力粉を加えて全体に馴染ませるようにしっかり混ぜる。 A 水200ml、コンソメ5gを加えて2分程煮る。
- 5
B 牛乳200ml、塩ふたつまみを加えて周りが沸々してきたら火を止める。
レシピID
472727
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ゆーみん
- 管理栄養士
【フリーランス管理栄養士】 食べることも、作ることも大好き!でも1番好きなのは作ったものを笑顔で「おいしい!」と食べてもらえること! シンプルかつ、身近な食材を使っておうちごはんを楽しんで頂きたいです♪ 3児のママとして日々忙しい皆さんに、なるべく時短もしくは手が空く料理をお届けします! -調味料のこと- *しょうゆは地域によって味がかなり違いますね! 岡山県で製造されているしょうゆを使用しています。 *砂糖はきび糖を使用しています。