鉄分たっぷり！【クラムチャウダー風スープ】

じゃがいも、人参、玉ねぎは皮を剥いて1㎝角に切る。 小松菜は茎を1㎝程、葉は縦横2㎝程に切る。 冷凍剥きアサリはザルに入れ、ボウルで受けて熱湯をかけて水を切っておく。

じゃがいも、人参は耐熱ボウルなどに入れてふんわりラップをして600wで4半々加熱する。

オリーブオイルをひいた鍋を熱して、温まったら玉ねぎと小松菜の茎を入れて弱めの中火で5分程炒める。焦げないように時折混ぜる。

レンジで加熱できたら②に加えてアサリと小松菜の葉も加えて2〜3分程炒める。

薄力粉を加えて全体に馴染ませるようにしっかり混ぜる。 A 水200ml、コンソメ5gを加えて2分程煮る。

B 牛乳200ml、塩ふたつまみを加えて周りが沸々してきたら火を止める。