メカジキのマヨ柚子こしょうグリル§とろ～んが旨い！
投稿日2020/05/28
更新日2020/05/28
調理時間15分(焼く時間を含む)
脂ののっているメカジキを見ると必ずカゴに入れます。トロ～ンと口の中でトロける美味しさ、 塩焼きで充分美味しいのですが、揚げても、煮ても焼いても、クリーム風にソテーしてもどんな味にも合うのです。 旨い酸味のマヨネーズにきりっとな柚子こしょう、メカジキのとろ～んに本当に良く合うのです。もっと食べたいオイシサ。 お魚焼きグリルも汚さない焼き方！作業時間5分以下、簡単です。 メカジキは解凍したものではなく、生で白いものを選んでみて。 マカジキとは違うのでご注意を。
材料4人分
- メカジキ400ｇ(切り身)
- 味の素Ⓡ適量
- つゆ小さじ1(3倍濃縮タイプ)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A柚子こしょう小さじ1/2
作り方
ポイント
◆薄めに切るので、焼き時間は10分で充分です。マヨ柚子こしょうがコンガリした頃がｵｲｼｲ時です。 ◆身が崩れやすいので、魚焼きグリルの網のところにオーブンシートを敷いてその上にメカジキを並べのせて焼きました。 ◆柚子こしょうはメーカーによって辛さが違います、つける前に味見をして加減しましょう。
- 準
◆メカジキは常温に戻し、表面の水分をおさえる。 ◆A マヨネーズ大さじ2、柚子こしょう小さじ1/2は良く混ぜ合わせておく。
- 1
メカジキは1.5～2㎝厚に切る。全体に薄く味の素Ⓡをふり、表面につゆをのせ広げぬって5分置く。
- 2
[1]の上にA マヨネーズ大さじ2、柚子こしょう小さじ1/2を広げのせて、魚焼きグリルの網にオーブンシートをしき、上に並べのせ8-10分焼く。 ∴コンガリ焼き色がつけばOK. ∴トースター高温でも良い。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
