いんげんは茹でるより、炒めたり、天ぷらにして食べるのが好きです。 この季節のお弁当にも「茹でる」よりおススメ! お弁当に良く作った磯辺揚げを焼いて作りました。 磯の香りにだし風味のサクッとした衣にみずみずしいいんげん、 5分で焼き天ぷら、お弁当にもどうぞ!
◆粉類を混ぜて、水を加えたらあまり練らないように混ぜ、ボウルのまわりについた衣もいんげんに付けて焼きましょう。
◆いんげんはヘタを落として4-5㎝に切る。
ボウルにいんげんを入れ、A あおさ海苔大さじ1/2、顆粒和風だし小さじ1/2、薄力粉20g、ベーキングパウダー小さじ1/5を加え、菜ばしでまぜ、冷水を加えてグルリと混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、[1]を4-5本まとめてとって重ならないように入れてゆく、触らないで加熱し、2分ほどして底面がカリッとしてきたら、裏返し加熱する。 ∴裏返す時にかたまりから外れてしまっても気にしないで良いです。 ∴直径20㎝のフライパンを使用しています。
合計で4-5分加熱し、こんがりと焼きあがったら火を止め器に盛る。 好みで一味や七味唐辛子をふるう。
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栄養士:木内由紀
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。