生ハムとガーリックバターの焦がし醤油チャーハン§温玉のっけ

材料（2～3人分(普通盛りで2人分/小盛りで3人分)）

• 炊いたご飯
  500g(温かいもの)
• 生ハム
  1人20g～(×人数分)
• 長ネギ
  30g
• にんにく
  大3かけ
• A
  粗塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• 醤油
  小さじ2
• バター
  10～15g
• 温泉卵
  1人1個

作り方

• 下準備
  ◆生ハムは一口大にちぎる。 ◆長ネギは粗みじん切り。 ◆にんにくは半分はすりおろし、半分は粗みじんに切る。

• 1

  フライパンにサラダ油(大さじ2：分量外)と長ネギとにんにくを加え、中火の弱火で炒める。 たまにフライパンを火から外し、焦がさないように、油ににんにくの香りがうつるように火を通す。

• 2

  にんにくがカラりとしてきたら炊いたご飯を加え、A 粗塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、白だし大さじ1をかけてきり混ぜるように炒める。 全体に混ざったら、フライパンの底をあけて醤油を加え、ブツブツとさせて5秒かぞえてから全体に絡め混ぜる。 火を止め、バターを加え溶かし全体に混ぜる。

• 3

  器に盛り、生ハムをのせて、温泉卵ものせる。 好みで粗挽きコショウをふるう。

  

ポイント

生ハムはメーカーによって塩分が違いますお好みでどうぞ。 控えめで…ん？生ハム香る？くらいがｵｲｼｲのポイントです。

作ってみた！

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