副菜

スナップエンドウと生ハムのカレーマリネ

Name: スナップエンドウと生ハムのカレーマリネ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: スナップエンドウ 120g; モッツァレラチーズ 50g; 生ハム 35g; オリーブオイル 大さじ2; にんにくすりおろし 少々; カレー粉 小さじ1/3; 味の素Ⓡ 5ふり; 粗塩 小さじ1/4; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1; バジル 適量(あれば)

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

5分

エネルギー123kcal
炭水化物5.9g
脂質9.1g
たんぱく質5.2g
糖質4.8g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スナップエンドウのｵｲｼｲ季節。茹でるよりさっと炒めるのが体への栄養吸収UP！まろやかなカレー風味のマリネ液に生ハムの旨味がいっぱい、レシピ4人分としていますが、1人で抱えて食べたいオイシサ。作ってすぐもｵｲｼｲですが、常温または冷蔵庫で1時間ほど置くと生ハムの旨味が全体に広がり旨さUP。お弁当にも、ワインやビールのお供にも超おススメです❢ これからの季節、お弁当にも茹でるより炒めた方が良いですね。

材料4人分

スナップエンドウ
120g
モッツァレラチーズ
50g
生ハム
35g(6枚)
A
オリーブオイル
大さじ2
A
にんにくすりおろし
少々
A
カレー粉
小さじ1/3
A
味の素Ⓡ
5ふり
粗塩
小さじ1/4
B
酢
大さじ1
B
砂糖
小さじ1
バジル
適量(あれば)(乾燥を使用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◆スナップエンドウはスジを外して斜め半分にそぎ切りする。 ∴大きめのものは1/3に。
1
フライパンにA オリーブオイル大さじ2、にんにくすりおろし少々、カレー粉小さじ1/3、味の素Ⓡ5ふりを加えて中火の弱火にかけ、焦げないようにフライパンを揺らし混ぜながら火を通す。
2
香りだってきたらスナップエンドウを加え、粗塩をふるって全体に絡めるように中火で炒め、色鮮やかになったら火を止め、スナップエンドウの上にモッツァレラチーズをちぎってのせる。 ∴スナップエンドウは全体が色鮮やかになったら火を止め余熱で加熱がポイント❢
3
粗熱がとれたらB 酢大さじ1、砂糖小さじ1を加え、冷めたら生ハムをちぎって加え全体に混ぜ、器に盛る。 ∴ここでバジルを加えると風味UPします