レンジで5分だけ♡絶品！とろ～っと坦々ごまダレ豚しゃぶ
投稿日2023/08/21
更新日2023/08/22
調理時間5分
豚肉茹でる必要もタレを別に作る必要もなし、 まな板もつかいません。 冷蔵庫から出した豚肉をレンジに入れて5分だけ！ 豆乳×酢の効果でとろ～んと豚肉によく絡む[絶品坦々タレ]も一緒に出来上がり！ たっぷり野菜と一緒にしゃぶしゃぶサラダに…、 ご飯にONして香味野菜散らしてしゃぶしゃぶ丼でも。 お豆腐にかけて、素麺の絡めだれにも◎
材料3人分
- 豚肉300g(ロースしゃぶしゃぶ用を使用)
- A練りゴマ(白)大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)・砂糖・水各大さじ1＋1/2
- A醤油小さじ2
- B豆乳60g
- B酢大さじ2~3
- Bごま油大さじ1
- Bラー油小さじ1～(具入りラー油を使用)
- 粗塩適量
- レタス等の野菜と香味野菜適量
作り方
ポイント
耐熱容器に豚肉を入れる時は、広げ入れましょう！熱が均等に伝わっておいしさもUPです。
- 1
耐熱容器にA 練りゴマ(白)大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖・水各大さじ1＋1/2、醤油小さじ2を加え混ぜ合わせ、豚肉を広げ入れてふんわり絡め混ぜる。
- 2
[1]の容器にフタ又はラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600ｗ)で3分加熱し、取り出してフタをあけてグルリと混ぜ、更にフタをして2分加熱して粗熱をとる。 ※豚肉は広げていれるのがポイント！熱が均等に伝わります。 ※豚肉が赤いところがある場合は30秒ずつ追加加熱してください。
- 3
フタをあけてB 豆乳60g、酢大さじ2~3、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1～を加え、全体に絡め混ぜ、粗塩で味をととのえる。
- 4
器にレタス等の野菜と香味野菜を盛り、[3]を盛ってタレをかけ、好みで黒いりゴマを散らす。 ※パクチーや大葉、ミョウガなどとよく合います。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。