春の人気者お野菜、菜の花。 待っていた方も多いのでは?今だけしか味わえない春の味。 毎日でも食べたいですよね。 春のほろにが野菜は、油と一緒になるといっそうおいしく、 体内への栄養価の吸収もよくなるようです。 本日はおあげと♡おいしい白だしがしみ込んだおあげと菜の花、 香ばしいゴマの香りと一緒に春をいっぱいどうぞ。 汁気をきって、お弁当のご飯の上にちょこっとのせて、 ご飯にだし味がしみ込んで得した気分◎
※冷めてから表面をラップで覆って、冷蔵庫で3日ほど保存可能なので作り置きにも◎。 翌日はもっと味がしみ込んでいておいしいです。
・菜の花は4cmのざく切りに切る。 ・油揚げは食べやすい大きさに切る。
耐熱容器に菜の花と油揚げを入れ、混ぜ合わせたA 白だし大さじ2、水130cc、砂糖小さじ2を加えてぐるりと混ぜ、だしに浸るように上から押して(全部が浸らなくても大丈夫です)、フタ(又はラップをふんわりとかけて)、電子レンジ(600w)で3分加熱し粗熱をとる。
フタをあけて、すりゴマを加え混ぜる。 すりゴマを加える時、指でひねってすりつぶすように加えると香り豊かになります。
冷めたら器に盛り、お好みですりゴマを散らす。
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栄養士:木内由紀
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。