【テリーヌショコラ】超濃厚なめらか！材料6つ混ぜて焼くだけ！

材料4人分（パウンドケーキ型18cm 1台分）

• クーベルチュールチョコレートカカオ65%
  200g
• 無塩バター
  100g
• 卵
  3個
• 砂糖
  30g
• 生クリーム
  50ml
• 薄力粉
  小さじ1
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  ・クーベルチュールチョコレートカカオ65%、無塩バター、卵、生クリームは30分前に冷蔵庫から取り出し常温に戻す。 ・オーブンを160℃に予熱しておく。

  
• 1

  バターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで温め溶かす（加熱時間は10～20秒ずつ様子を見ながら温める）。

  
• 2

  ボウルにチョコレート、1のバターを加え湯せんにかけ、混ぜながら溶かす。

  
• 3

  なめらかになるまでしっかりと溶かす。

  
• 4

  別のボウルに卵3個を割り、白身と黄身が混ざる程度にかるく溶く。砂糖を加え、溶けるまで混ぜる。

  
• 5

  3のチョコレートに4の溶き卵を3回に分けながら加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  
• 6

  生クリームを加えてよく混ぜる。

  
• 7

  薄力粉を加えてよく混ぜる。

  
• 8

  パウンドケーキ型18cmにクッキングシートを敷き、生地を流し込む。

  
• 9

  湯せん焼きにするため天板に置き、約50℃のお湯を1/3ほど浸かるまでそそぐ。

  
• 10

  160℃に予熱したオーブンで30分焼く。オーブンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1日冷やす。

  
• 11

  翌日、まな板にひっくり返し、ゆっくりと型を抜く（抜けにくい場合は温めたタオルなどで型を覆い、温めると抜けやすくなる）。

  
• 12

  クッキングシートを丁寧に剥がし、お湯などで温めた包丁で切る。

  
• 13

  お皿に盛付け、ココアパウダーをふる。お好みでアイスやベリーなどを添える。

  

ポイント

・使用するチョコレートは板チョコレートなどお好みのチョコレートでも作れます。 ・チョコレートを溶かす湯せんの温度は50℃が目安。温度を上げすぎるとチョコレートが分離する場合があります。 ・混ぜてる途中、チョコレートが固い場合は再び湯せんにかけ、柔らかくする。

作ってみた！

質問