【山芋の明太チーズ焼き】ふわふわ食感！
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/14
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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明太子とマヨネーズの最強コンビに山芋とチーズをプラス！混ぜて焼くだけ簡単レシピ！ 前日に仕込み、翌日に焼くだけでお弁当のおかずにも最適！もちろん夕食のおかずにもおすすめです(^^)
材料2人分
- A山芋60g
- A卵1個
- A明太子10g
- A白だし小さじ1/2
- A塩1つまみ
- Aミックスチーズ40g
- バター（食塩不使用）5g
- マヨネーズ適量
- きざみ海苔適量
作り方
ポイント
①混ぜる時に空気をしっかり含ませると「ふわふわ食感」になります。 ②山芋は粗く刻んだ部分を入れると、食感も楽しめます。
- 準
①山芋をすりおろしておく。余った山芋はポリ袋に入れ、冷凍保存可。 ②ポリ袋または絞り袋に使用分のマヨネーズを入れる。 ③オーブンを220℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 山芋60g、卵1個、明太子10g、白だし小さじ1/2、塩1つまみ、ミックスチーズ40gをすべて入れ、泡立て器を使い空気を含ませるように混ぜる。
- 2
耐熱皿を弱火にかけ、バター（食塩不使用）を入れ、全体に馴染ませる（バターを焦がさないように注意する）。
- 3
1を流し込み、熱さのムラをなくすため耐熱皿の中でもかるく混ぜる。
- 4
220℃のオーブンで8分焼く。
- 5
マヨネーズを格子状にかけ、きざみ海苔をのせる。
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料理人
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飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 「ちょっと、ひと手間、お店の味。」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるよう「丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得
