【山芋の明太チーズ焼き】ふわふわ食感！

材料2人分

• A
  山芋
  60g
• A
  卵
  1個
• A
  明太子
  10g
• A
  白だし
  小さじ1/2
• A
  塩
  1つまみ
• A
  ミックスチーズ
  40g
• バター（食塩不使用）
  5g
• マヨネーズ
  適量
• きざみ海苔
  適量

作り方

• 下準備
  ①山芋をすりおろしておく。余った山芋はポリ袋に入れ、冷凍保存可。 ②ポリ袋または絞り袋に使用分のマヨネーズを入れる。 ③オーブンを220℃に予熱しておく。

  
• 1

  ボウルにA 山芋60g、卵1個、明太子10g、白だし小さじ1/2、塩1つまみ、ミックスチーズ40gをすべて入れ、泡立て器を使い空気を含ませるように混ぜる。

  
• 2

  耐熱皿を弱火にかけ、バター（食塩不使用）を入れ、全体に馴染ませる（バターを焦がさないように注意する）。

  
• 3

  1を流し込み、熱さのムラをなくすため耐熱皿の中でもかるく混ぜる。

  
• 4

  220℃のオーブンで8分焼く。

  
• 5

  マヨネーズを格子状にかけ、きざみ海苔をのせる。

  

ポイント

①混ぜる時に空気をしっかり含ませると「ふわふわ食感」になります。 ②山芋は粗く刻んだ部分を入れると、食感も楽しめます。

作ってみた！

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