ホテルの朝ごはん【フレンチトースト】作り方
投稿日2023/02/26
更新日2023/02/26
調理時間20分(冷蔵庫で一晩染み込ます時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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厚めの食パンを卵液に一晩漬け込み「ふわふわ」「とろとろ」食感に仕上げるレシピ！ 前日に仕込んで朝ごはんに焼けば、まるでホテルの朝食のような味わいに(^^) トッピングにはハチミツ以外に、ホイップクリームやフルーツなどもどうぞ！
材料2人分
- 食パン厚切り2枚(約4cm)
- 卵2個
- 砂糖20g
- 牛乳200ml
- バニラエッセンス6～7滴
- バター（食塩不使用）20g
- ハチミツ適量
作り方
ポイント
①パンの耳も一緒に卵液に漬け、焼いても美味しいです。 ②甘さ控えめです。甘くしたい場合は砂糖で調整してください。 ③焦げやいすので焼く時の火加減は弱火を保ちます。 ④ハチミツの代わりに、メイプルシロップでも美味しいです。
- 1
食パン厚切り約4cmを用意し、耳を切り落とす。
- 2
ボウルに卵、砂糖、牛乳、バニラエッセンスの順に入れ、ホイッパーを使いその都度混ぜ、卵液をつくる。
- 3
冷凍用保存袋に食パンを入れ、卵液を加え空気を抜く。冷蔵庫で一晩おき、卵液を染み込ませる。
- 4
フライパンにバター（食塩不使用）を入れ火にかけ、溶けはじめたら弱火にし、食パンを入れ両面に焼き目をつける。
- 5
お皿に盛付け、ハチミツをかける。
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- 調理師
- 食品衛生責任者
- ワインソムリエ
飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 「ちょっと、ひと手間、お店の味。」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるよう「丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得
