主食

たっぷりゴマと麹の半熟煮卵オリーブオイルご飯

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3分

漬け込み時間省く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

わざわざオリーブオイル・・・と思った方も多いはず（笑）オリーブオイルの卵焼き・オリーブオイルの納豆ご飯に苦い思い出がある方も多いかも？これは別♡麹や薬味とオリーブオイルが良く合い卵との一体感も◎♪ 使うオリーブオイルは、エキストラバージン推奨です。

材料4人分

1
沸騰したたっぷりのお湯に酢大さじ1と塩小さじ1/2を入れ、卵Mサイズを入れ7分茹で冷水に取り、3分以上冷やす。 ※この間にA 醤油麹大さじ1.5、白すりゴマ大さじ1.5~2、みりん大さじ1を合わせておきます。
2
(1)の殻をむきビニール袋にいれる。
3
(2)にA 醤油麹大さじ1.5、白すりゴマ大さじ1.5~2、みりん大さじ1を入れ、口を閉じ3時間以上つける。 ※わたしは一晩しっかり漬け込んでいます。
4
ご飯に(3)とお好みの薬味を盛りエキストラバージンオリーブオイルをかけて召し上がれ♪ 今回は、小葱と三つ葉と合わせています。その時々、あるもので♪

卵Lサイズの場合は、8分半茹でています。白身多目よりも、程よいバランスのMサイズや小さめSサイズがオススメです。

レシピID：264289

更新日：2018/04/02

投稿日：2018/04/02

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