Name: たっぷりゴマと麹の半熟煮卵オリーブオイルご飯
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4人分
Cuisine: ごはん
Ingredients: 卵Mサイズ 4個; 醤油麹 大さじ1.5; 白すりゴマ 大さじ1.5~2; みりん 大さじ1; 薬味 お好みで; ご飯 4杯; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

2018.04.02

分類主食

調理時間： 3分（漬け込み時間省く）

ID 264289

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

わざわざオリーブオイル・・・と思った方も多いはず（笑）オリーブオイルの卵焼き・オリーブオイルの納豆ご飯に苦い思い出がある方も多いかも？
これは別♡麹や薬味とオリーブオイルが良く合い卵との一体感も◎♪
使うオリーブオイルは、エキストラバージン推奨です。

ごはん味醂ごま薬味丼夜食やみつき朝ごはん子供に人気時短オリーブオイル卵麹

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材料4人分

	卵Mサイズ	4個
A	醤油麹	大さじ1.5
A	白すりゴマ	大さじ1.5~2
A	みりん	大さじ1
	薬味	お好みで
	ご飯	4杯
	エキストラバージンオリーブオイル	大さじ1

作り方

Point!

卵Lサイズの場合は、8分半茹でています。
白身多目よりも、程よいバランスのMサイズや小さめSサイズがオススメです。

沸騰したたっぷりのお湯に酢大さじ1と塩小さじ1/2を入れ、卵Mサイズを入れ7分茹で冷水に取り、3分以上冷やす。

※この間にA
醤油麹大さじ1.5、白すりゴマ大さじ1.5~2、みりん大さじ1
を合わせておきます。
(1)の殻をむきビニール袋にいれる。
(2)にA
醤油麹大さじ1.5、白すりゴマ大さじ1.5~2、みりん大さじ1
を入れ、口を閉じ3時間以上つける。

※わたしは一晩しっかり漬け込んでいます。
ご飯に(3)とお好みの薬味を盛りエキストラバージンオリーブオイルをかけて召し上がれ♪

今回は、小葱と三つ葉と合わせています。その時々、あるもので♪