【ラクうま】めちゃ旨!キミにささげる豆苗丼。

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2018.09.05

分類主食

調理時間: 10分

ID 350276

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

ちょっぴりテンション低めで食べ始めても『何これ!めちゃ旨!』
の声が聞ける豆苗丼です。
副菜になりがちな豆苗をメインの主食でたっぷり食べてもヘルシー罪悪感ゼロ。
朝にも1日の〆にもおすすめです。

    材料2人分
    ご飯 2膳
    豆苗 1束
    シラス(釜揚げ) 50g
    卵黄 2個
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    黒ごま油 大さじ1/2
    粉チーズ 大さじ1
    白ごま 少々
    作り方
    Point!
    【A】は作りやすい分量にしています。同量で卵黄4個(4人分)まで漬け込めます。
    1. 卵黄はA

      オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、黒ごま油 大さじ1/2

      を合わせたタレに10分漬け込みます。
      豆苗は、キッチンバサミで根元から切り落とし、さらに2〜3cm長さに切り、シラス(釜揚げ)としっかりと和えます。
    2. ご飯に、よく和えた豆苗を中央に凹みを作るように盛り、(1)の卵黄を漬け込んだタレからスプーンで取り出し中央に入れ、残りの漬け込みだれ半量を上から回しかけます。
    3. 粉チーズと白ごまを振って完成です。
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