コクうま手間なし♪手羽中のチリソース風煮込み

材料3人分

• 手羽中
  12本
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩コショー
  少々
• 片栗粉
  適量
• 油
  大さじ2
• B
  トマトジュース
  200ml
• B
  白ワイン（または酒）
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  タバスコ
  4～6滴(※詳細はポイントに記載しています。)

作り方

• 下準備
  手羽中は骨に沿って切り込みを入れA 酒小さじ2、塩コショー少々を揉みこむ。

• 1

  1に片栗粉をまんべんなく眩し、油を入れたフライパンに並べ入れます。中火に熱し全体にカリッとなるまで揚げ焼きにします。 ※中まで火が通っていなくて大丈夫です。

  
• 2

  B トマトジュース200ml、白ワイン（または酒）大さじ2、砂糖大さじ2、本みりん大さじ1、塩小さじ1/4、タバスコ4～6滴を合わせて入れ蓋をして弱火に落とし、6分煮詰めます。 器に盛り、あれば粉チーズやパセリを振ってできあがり。

  

ポイント

■タバスコは、コクを出すために使用しています。小さなお子様が食べる時には2～3滴で、スパイシーさが欲しい時には後がけで足してみるのもおすすめです。 ■手羽中を鶏もも肉や海老、ミートボールに変えても◎。

作ってみた！

質問