Name: コクうま手間なし♪手羽中のチリソース風煮込み
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 鶏肉のおかず
Ingredients: 手羽中 12本; 酒 小さじ2; 塩コショー 少々; 片栗粉 適量; 油 大さじ2; トマトジュース 200ml; 白ワイン（または酒） 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 本みりん 大さじ1; 塩 小さじ1/4; タバスコ 4～6滴

2020.07.18

分類主菜

調理時間： 15分

ID 395223

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

トマトジュースと基本の調味料を合わせて作るコクうまソースが決め手のご飯もお酒もすすむひと品です。ソースだけでも覚えておくとエビチリやミートボールにも応用できますよ♪

材料3人分

	手羽中	12本
A	酒	小さじ2
A	塩コショー	少々
	片栗粉	適量
	油	大さじ2
B	トマトジュース	200ml
B	白ワイン（または酒）	大さじ2
B	砂糖	大さじ2
B	本みりん	大さじ1
B	塩	小さじ1/4
B	タバスコ	4～6滴(※詳細はポイントに記載しています。)

作り方

Point!

■タバスコは、コクを出すために使用しています。小さなお子様が食べる時には2～3滴で、スパイシーさが欲しい時には後がけで足してみるのもおすすめです。
■手羽中を鶏もも肉や海老、ミートボールに変えても◎。

手羽中は骨に沿って切り込みを入れA
酒小さじ2、塩コショー少々
を揉みこむ。
1に片栗粉をまんべんなく眩し、油を入れたフライパンに並べ入れます。中火に熱し全体にカリッとなるまで揚げ焼きにします。

※中まで火が通っていなくて大丈夫です。
B
トマトジュース 200ml、白ワイン（または酒）大さじ2、砂糖大さじ2、本みりん大さじ1、塩小さじ1/4、タバスコ 4～6滴
を合わせて入れ蓋をして弱火に落とし、6分煮詰めます。
器に盛り、あれば粉チーズやパセリを振ってできあがり。

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