レンチン3分おつまみ・お夜食に♪明太子とネギのあんかけ豆腐

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2021.01.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID 404587

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

お夜食・おつまみに、レンジであっという間に作れるあんかけ豆腐です。

あんは、ほんのりとろみがつく程度、スープ感覚で味わいやすい優しい餡なので食欲がわかない時にもおすすめですよ♪

軟白ネギの代わりに、三つ葉も風味◎。
我が家の娘は、ここにチーズをかけたりも。
お好みでお試しください♪

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材料1人分
絹ごし豆腐 180g
軟白ネギ 1/2本
A
明太子 小さじ2
A
ごま油 小さじ1
B
醤油 小さじ1/2
B
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
B
80ml
B
片栗粉 小さじ2
白ごま 適量
小葱・ラー油 適宜
作り方
Point!
■明太子は、薄皮を取り除いたものを使用しています。
  1. ■絹ごし豆腐は、水気を切り4等分に切ります。(使用する前に容器の水を切る程度で大丈夫です。)
    ■軟白ネギは、縦に切れ目を入れ薄い斜め切りにします。
    ■明太子は、薄皮を取り除いた物を使用しています。
    B

    醤油 小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、水 80ml、片栗粉 小さじ2

    を合わせておきます。
  2. 深めの耐熱皿に、絹ごし豆腐・軟白ネギ・B

    醤油 小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、水 80ml、片栗粉 小さじ2

    を入れ、ラップをかけずに500wのレンジで2分温め、一度取り出し軽くゆすって混ぜます。
    さらに1分〜1分半温めて取り出します。

    ■使用するレンジによって時間が前後します。あんが透き通りほんのりとろみがついたら出来上がりのサインです。
  3. 仕上げに、A

    明太子 小さじ2、ごま油 小さじ1

    ・白ごま・小葱・ラー油を振ってできあがりです。

    ■適宜→省いても可。
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