【10分】たらこあんかけ豆腐【時短・簡単・ヘルシー・節約】
投稿日2019/08/04
更新日2019/08/04
調理時間10分
夏って、エアコンで案外体が冷えますよね。たらこをあんかけにしたやわらかな豆腐で、ほっこり温まりませんか？ 実は、減量中なので、豆腐を積極的に取っていまして。たらこを入れると味もよく、満足感もあります。ごはんにかけても、おいしいですよ。
材料3人分
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- Aたらこ50g(皮を取り除く)
- A酒大さじ1
- A水80㏄
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ1
- 青ねぎ少々
作り方
ポイント
■たらこは明太子で代用するとピリ辛味になります。 ■とろみは加減しながら付けてください。
- 準
A たらこ50g、酒大さじ1、水80㏄、しょうゆ小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2をよく混ぜてたらこをほぐしておく。
- 1
A たらこ50g、酒大さじ1、水80㏄、しょうゆ小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2をフライパンに入れ、中火で鍋肌がふつふつするまで温める。 絹ごし豆腐をスプーンで大きめにすくいながら入れ、フライパンを大きく円を描くように回しながら再びふつふつするまで温める。
- 2
フライパンを回しながらB 片栗粉小さじ1、水大さじ1を混ぜたものを少しずつ加え、軽くとろみを付けて完成。混ぜると豆腐が崩れるので、フライパンを回して混ぜる。 フライパンを傾けて皿に盛り付け、青ねぎを散らして完成。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
