副菜
柚子香る♡たらこあんかけ豆腐
投稿日2018/01/08
更新日2018/01/08
調理時間10分
柚子胡椒とたらこの組み合わせがとても上品なお味にしてくれます♡お好みできのこを足しても◎あと一品欲しい時にオススメです！
材料2人分
- 絹ごし豆腐150g×２パック
- たらこ30g
- 水100cc
- 白だし小さじ２
- 片栗粉小さじ１
- 柚子胡椒3cmくらい
- 万能ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
たらこの塩味によって味が薄ければ塩を加えてください。 たらこと柚子胡椒は予熱調理することで、加熱しすぎず素材の香りと味わいが楽しめます！
- 準
たらこは皮から外してほぐしておく。
- 1
絹ごし豆腐はそれぞれキッチンペーパーに包み、器に入れて電子レンジ(600W)で2分加熱する。 キッチンペーパーを外し、水気を切って絹ごし豆腐が崩れないように器にのせる。
- 2
鍋に水と白だしを入れて弱火で沸々とするまで熱する。 片栗粉を同量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を鍋に加えてよく混ぜながらとろみをつけて、さらに2,3分煮詰めたら火を止める。
- 3
鍋にたらこと柚子胡椒を加えてよく混ぜたらあんの完成。 工程1の豆腐にあんをかけて、万能ねぎを散らしたら完成!
レシピID
227742
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。