メインおかずの付け合わせに♪紫キャベツとウインナーのサラダ
投稿日2021/01/28
更新日2021/01/28
調理時間5分
メインは決まっていても、副菜に困るときや朝ごはん・お昼ご飯の彩りに、ここに目玉焼きやオムレツがあればOK。 シンプルだからこそメイン食材問わず相性抜群、無理なく野菜を摂りたい時にもおすすめです。
材料3人分
- 紫キャベツ120g
- ウインナー2本
- 塩小さじ1/4
- コショー適量
- パルミジャーノ（または粉チーズ）適量
- 炒め油小さじ1(■オリーブオイルまたは油)
- Aはちみつ小さじ1/2
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
■ウインナーが温かいうちに紫キャベツと和えることで、旨味の一体感が生まれます。
- 1
紫キャベツは千切りにして塩でしんなりするまで揉み、水気を絞りA はちみつ小さじ1/2、酢小さじ1を合わせます。
- 2
フライパンに炒め油ウを入れ弱めの中火で、斜め薄切りにしたウインナーを表面がカリッとするまで炒めます。
- 3
ウインナーが温かいうちに（1）のキャベツとコショーと和え仕上げにパルミジャーノ（または粉チーズ）を振ってできあがりです。 揚げ物や炒め物の彩りの副菜として、どんな調味料との相性も◎。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター