メインおかずの付け合わせに♪紫キャベツとウインナーのサラダ

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2021.01.28

分類副菜

調理時間: 5分

ID 405945

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

メインは決まっていても、副菜に困るときや朝ごはん・お昼ご飯の彩りに、ここに目玉焼きやオムレツがあればOK。
シンプルだからこそメイン食材問わず相性抜群、無理なく野菜を摂りたい時にもおすすめです。

    材料3人分
    紫キャベツ 120g
    ウインナー 2本
    小さじ1/4
    コショー 適量
    パルミジャーノ(または粉チーズ) 適量
    炒め油 小さじ1(■オリーブオイルまたは油)
    A
    はちみつ 小さじ1/2
    A
    小さじ1
    作り方
    Point!
    ■ウインナーが温かいうちに紫キャベツと和えることで、旨味の一体感が生まれます。
    1. 紫キャベツは千切りにして塩でしんなりするまで揉み、水気を絞りA

      はちみつ 小さじ1/2、酢 小さじ1

      を合わせます。
    2. フライパンに炒め油ウを入れ弱めの中火で、斜め薄切りにしたウインナーを表面がカリッとするまで炒めます。
    3. ウインナーが温かいうちに(1)のキャベツとコショーと和え仕上げにパルミジャーノ(または粉チーズ)を振ってできあがりです。

      揚げ物や炒め物の彩りの副菜として、どんな調味料との相性も◎。
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