お箸が進む！たらの焼き肉風味から揚げ
投稿日2021/05/25
更新日2021/05/25
調理時間20分
BBQで残った焼き肉のタレは、お肉にはもちろんだけど、魚にもGOOD♡ 焼き魚だとひとり一切れで満足だけど から揚げだとパクパクいけちゃうから ひとり1.5〜2切れ目安です。 ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ フライパンひとつ。 気分によっては、すりおろし生姜やにんにく増し増し。 残ったものは、冷蔵庫で1日保存可能。 トースターでカリッと温めればOKです。
材料3人分
- 真たら切り身（無塩のもの）4切れ
- 焼き肉のタレ大さじ2
- A酒小さじ2
- A塩ひとつまみ
- B片栗粉大さじ2
- B薄力粉大さじ2
- 油適量
作り方
ポイント
■ 塩を振り過ぎると塩辛くなるので控えめに。 ■ お好みでマヨネーズや七味唐辛子を振ったり、レタスや大葉で巻いてもおすすめです。
- 準
■真たら切り身（無塩のもの）は、骨を取り除き、3〜4等分のひと口大に切る。A 酒小さじ2、塩ひとつまみを振って10分置き、キッチンペーパーで水気をおさえる。
- 1
ポリ袋に焼き肉のタレと下準備した切り身を入れ、5分味を馴染ませる。
- 2
①にB 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ2をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンに5mm深さ程度の油を中火で熱し、油が温まったら②を並べ入れ、途中返しながら濃いめのきつね色になるまで2〜2分半揚げ焼きにする。 網に取り、油を切って盛り付ける。
- 4
お好みでマヨネーズを添えてできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター