即席だけど人気者♪『サーモンと叩き長いものナムル風』
投稿日2021/11/16
更新日2021/11/16
調理時間5分
【純粋にお刺身よりも、ボリュームも風味もアップ♪色々なおかずと合わせやすいひと品です(^ ^)】 今回は、サーモン仕立てですが白身魚やホタテのお刺身でもOK♪ 仕上げにかぼすや柚子を添えて、格上げ仕立てでおもてなしにもおすすめです。
材料2人分
- サーモン（刺身用）150g
- 長いも150g
- 大葉3枚
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- A白だし小さじ1
- A液体塩こうじ小さじ1
- 白ごま小さじ2
作り方
ポイント
■長いもは叩き割ることで味馴染みよく仕上がります(^ ^)
- 準
■サーモン（刺身用）は、2cm角に切る。 ■長いもは、皮を剥き綿棒や包丁の背でひと口台に叩き割る。 ■大葉は、千切りにする。（工程2で千切り入れても良いです。）
- 1
A にんにくすりおろし小さじ1/2、白だし小さじ1、液体塩こうじ小さじ1をボウルで合わせ、サーモン（刺身用）・長いもを入れ和える。
- 2
（１）に白ごまと大葉を和え器に盛りできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
