豚でも牛でもOK【味付け一発！和風ペッパーライス】
投稿日2023/11/14
更新日2023/11/21
調理時間10分(漬け込み時間を省く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存1日
冷凍保存1ヶ月
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【味付け一発！豚肉派さんもOK！時間がない日の簡単ご飯やお弁当にもおすすめ♪サラダorフルーツを添えるだけで、満足できるペッパーライスです(^ ^)】 色々な調味料を計るのすら・・・と思う方にもおすすめ！ エバラすき焼きのたれを使用して食欲そそる甘辛いペッパーライスは、 子供から大人まで大人気♪ 普段使いにはフライパン仕立て。 家族揃っての食卓やホームパーティーには、ホットプレート仕立てでどうぞ♪ ▪️ホットプレートの場合、レシピの分量で2〜3人分サイズのものを使用しています。倍量の場合は大きめのサイズで仕上げてください。 ▪️フライパンを使用する場合、2４cm以上のものを使用します。
材料3人分（育ち盛りのお子様やたっぷり派さんには2人分です。）
- ご飯1合
- 牛切り落とし肉（または豚バラしゃぶしゃぶ用肉）350g
- 小葱3本
- コーン缶水気を切って100g
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド大さじ4(※エバラすき焼のたれでも可。)
- Aにんにくみじん切り3片(大さじ1.5〜2)
- Bコショー適量
- B粗挽きブラックペッパー適量
- 油大さじ1
作り方
ポイント
▪️下準備を初めに終えてから材料を準備するとスムーズです。 ▪️小葱をパセリに代えたり、お好みで仕上げに粉チーズを散らして洋風に仕上げてもOKです。 ▪️ご飯は常温〜温かいものを使用しています。冷凍や冷蔵ご飯を使用する場合は、温めて使用します。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
牛切り落とし肉（または豚バラしゃぶしゃぶ用肉）にA エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ4、にんにくみじん切り3片(大さじ1.5〜2)を揉み込み20分おく。 ※切り落とし肉が大きい場合は、ひと口サイズに切り分けて使用します。 ※【エバラ すき焼のたれ マイルド】を使用していますが、【エバラ すき焼のたれ】を使用しても可能です。しっかり濃いめの味に仕上がります。
- 1
小葱を小口切りにし、コーン缶の水気を切る。 ※冷凍コーンを使用する場合は、袋に記載の方法で解凍して水気を抑えて使用した方が、パラパラに仕上がります(^ ^)
- 2
ホットプレートまたはフライパンに油を薄く伸ばし、中央にご飯を乗せ、下準備した牛切り落とし肉をご飯を囲むように広げ、ご飯の上にコーンと小葱の2/3量をのせ、B コショー適量、粗挽きブラックペッパー適量をたっぷり振る。 ※豚バラしゃぶしゃぶ用肉を使用する際は、油を敷かずに仕上げます。 ※フライパンを使用する場合は、24cm以上のものを使用し強火で仕上げています。
- 3
中〜強火で炒め、器に盛り小葱とお好みで粗挽きブラックペッパーを振り出来上がり♪ ※残ったら保存容器やラップに包んで冷凍保存可能です(^ ^)
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「牛肉」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
