とろっと！でもチーズが伸びる！アボカドチーズコロッケ

材料2人分

• アボカド
  1個
• 鶏モモひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩
  少々
• バター
  7g
• さけるチーズ
  1本
• 小麦粉
  大さじ4
• 水
  大さじ3
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。 鶏モモひき肉と玉ねぎをバターで火が通るまで炒める。

  
• 2

  ボウルに、工程1と塩、皮と種を取り除いたアボカドを入れる。 アボカドがペースト状になるまで混ぜる。

  
• 3

  小麦粉と水を混ぜ合わせておく。 パン粉と水で溶かした小麦粉を用意しておく。 工程2を8等分、さけるチーズも8等分にし、丸く包む。 小麦粉とパン粉をつける。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、きつね色になるまで揚げる。 油を切る。 盛り付けた後にパセリを振りかける。

  

ポイント

アボカドは柔らかくつぶせるものをお選びください！ もし固かった場合は、適当な大きさに切り、少し水を入れて1分ほどレンジで加熱すると 柔らかくなります！ 今回ソースは後付けして食べてます！

作ってみた！

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